Osteria degli Assonica

A. Mare

Sgombro, mandorle e cipolline agre

Gnocchi di ricotta, anguilla affumicata e rapa rossa

Gallinella, broccoletti e crema di zucca

Paris Brest alla nocciola

Pagnotta a Lievito Madre e Cereali (una ogni due persone)

A. Terra

Battuta di manzetta, salsa al rafano, finferli e insalatina di cavoli

Tortelli di topinambur, panna al fieno e camomilla

Costine di maialino in salsa BBQ e millefoglie di patate

Tiramisù moderno

Pagnotta a Lievito Madre e Cereali (una ogni due persone)

Il Nostro Crudo di mare e gli accompagnamenti

Gamberi rossi, scampi, capesante, dentice, ricciola, calamari, sgombro

Scaloppa di fois gras, salsa al Porto, composta di mele e pane all’uvetta

Battuta di manzetta, salsa al rafano, finferli e insalatina di cavoli

Sgombro tataki, mandorle e cipolle agre

Gnocchi di ricotta, anguilla affumicata e rapa rossa

Tortelli di topinambur, panna al fieno e camomilla

Tagliatelle al ragù di cervo e fonduta al parmigiano

Gallinella, broccoletti e crema di zucca

Guancia di vitello al tartufo, funghi cardoncelli, scalogni confit

Costine di maialino in salsa BBQ e millefoglie di patate

Paris Brest alla nocciola

Tartelletta cioccolato e frutti rossi

Tiramisù moderno

Tarte Tatin e salsa alla vaniglia

Pagnotta lievito madre e cereali

Caviale “Calvisius” Tradition Royal 10g

Selezione di formaggi (4 pezzi)

Il Panettone Tradizionale di Pasticceria Morlacchi

35€ al kg