Isola Zio Bruno

Composta di mare al vapore in citronette aromatica

Salmone servaggio reale affumicato, con pane tostato e burro

Piovra in insalata con patate e fagioli cannellini

Cestino di grana con carciofi in insalata, noci e grana

Arancini di riso con cuore di mozzarella filante

Gnocchi di patate ripieno ai formaggi in cialda di grana

Tortelloni di ricotta e spinaci, al burro dorato, con nocciole e scorzetta di agrumi

Fettucce ai frutti di mare

Pappardelle al sugo di lepre

Ossibuchi di vitello alla milanese

con gremolata agli agrumi e polenta

Stufato di capriolo con polenta e funghi

Stracotto di manzo al Valcalepio, con cipollotto e polenta

Porchetta da latte dorata al forno, con polenta

Baccalà con patate alla Baffo

Gamberoni reali gratinati con pane aromatico su letto di insalatina novella

Scaloppa di salmone in crosta croccante al profumo di limone, su letto di spinaci

Branzino al forno con patate e olive taggiasche

Fritto misto di pesce

Sgonfiotto al cioccolato

con salsa chantilly.

Pavlova ai frutti rossi e crema chantilly

Meringata allo zabaione e cioccolato fondente

Frolla alla frutta e crema pasticcera