Isola Zio Bruno

Composta di mare al vapore in citronette aromatica

Salmone servaggio reale affumicato, con pane tostato e burro

Piovra in insalata con patate e fagioli cannellini

Arancini di riso con cuore di mozzarella filante

Gnocchi di patate ripieno ai formaggi in cialda di grana

Casoncelli fatti a mano, alla bergamasca, con burro dorato pancetta e salvia croccante

Fettucce ai frutti di mare

Pappardelle al sugo di lepre

Stufato di capriolo con polenta e funghi

Lumache trifolate, su letto di spinaci e polenta con gremolata di agrumi e nocciole

Tagliata di Black Angus con rucola e formai de mut

Baccalà con patate alla baffo

Gamberoni reali gratinati con pane aromatico su letto di insalatina novella

Calamari fritti

Branzino al forno con patate e olive taggiasche

Fritto misto di pesce

Sgonfiotto al cioccolato

con salsa chantilly.

Meringata allo zabaione e cioccolato fondente

Frolla alla frutta e crema pasticcera