Il volo

Salmone scottato agli agrumi su letto di misticanza

Crostone di Altamura con bufala, pomodorini e basilico

Trittico di mare con tartare di tonno, spada affumicato e salmone marinato

Trancio di focaccia gourmet con branzi fuso e salumi

Pasta integrale all’estiva con verdure di stagione, basilico e scaglie di grana

Risotto alla barbabietola e fonduta allo zola

Gnocchi di patata viola con gamberi e asparagi

Ravioli al branzino su crema di zucchine e pomodorini confit

Costata di manzo 500g alla griglia con patate fritte e verdure alla griglia

Tagliata di tonno con semi di sesamo e avocado cubetto

Picasso di verdure con formaggi

Fritto misto di mare con calamari, gamberi e verdure julienne

Branzino one size cooking con insalata di finocchi e olive taggiasche

Pescato del giorno alla mediterranea

Pescato del giorno ai ferri

La grande bellezza

Per 2 persone.

Un percorso di mare a fantasia dello chef.

Margherita

Pomodoro salsa, mozzarella, basilico fresco.

Marinara

Pomodoro salsa, aglio, olio aromatico e origano.

Prosciutto

Pomodoro salsa, mozzarella e prosciutto cotto.

Prosciutto e funghi

Pomodoro salsa, mozzarella, prosciutto cotto e funghi.

Wurstel

Pomodoro salsa, mozzarella e wurstel.

Capricciosa

Pomodoro salsa, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi.

Quattro stagioni

Pomodoro salsa, mozzarella, cotto, carciofi, funghi, olive.

Napoletana

Pomodoro salsa, mozzarella, capperi, acciughe.

Quattro formaggi

Pomodoro salsa, mozzarella e formaggi a fantasia.

Tonno e cipolle di Tropea

Pomodoro salsa, mozzarella, tonno e cipolla.

Salame piccante

Pomodoro salsa, mozzarella e salame piccante.

Vegetariana

Pomodoro salsa, mozzarella e fantasia di verdure alla griglia.

Bufalina

Mozzarella, mozzarella di bufala, e pomodorini concassè freschi.

Frutti di mare

Pomodoro salsa, mozzarella e frutti di mare a fantasia del mare.

Porcini

Pomodoro salsa, mozzarella con porcini e la sua salsa.

Mare e monti

Pomodoro salsa, mozzarella, porcini e fantasia di frutti di mare.

Americana

Pomodoro salsa, mozzarella, wurstel e patatine fritte.

Caprese

Pomodoro salsa, mozzarella, pomodorini concassè e basilico.

Scozzese

Pomodoro salsa, mozzarella e salmone marinato.

Valtellinese

Pomodoro salsa, mozzarella, bresaola valtellina, rucola e grana.

Tirolese

Pomodoro salsa, mozzarella, speck e panna fuori forno.

Speck e brie

Pomodoro salsa, mozzarella, speck e brie.

Calzone liscio

Mozzarella e prosciutto sulla crosta, olio, pomodoro, aromi.

Calzone farcito

Mozzarella, funghi, prosciutto cotto e carciofi.

Crudo

Pomodoro salsa, mozzarella e vele di prosciutto crudo.

Carbonara

Pomodoro salsa, mozzarella, pancetta, uovo e grana.

L’estiva

Pomodoro salsa, mozzarella, gamberetti e zucchine.

Tricolore

Pomodoro salsa, mozzarella, pomodorini, rucola e scaglie di grana.

Calabrese

Pomodoro salsa, mozzarella, capperi, salatino, olive, origano.

Bergamasca

Pomodoro salsa, mozzarella, branzi, salame, pancetta, lardo.

Faraona

Pomodoro salsa, mozzarella, pancetta, scamorza, porcini e trevigiana.

Nord-sud

Pomodoro salsa, mozzarella, salamino, porcini e scamorza.

Bismark

Pomodoro salsa, mozzarella, uova, asparagi e grana.

Golosa

Mozzarella, zola, cipolle e trevigiano.

Duetto

Mozzarella, zola, pere e noci croccanti.

Estate 2020

Pomodoro salsa in cottura, dopo bufala, rucola, tonno e pomodorini.

Sfiziosa

Focaccia di base, bufala, pomodorini, crudo e rucola.