Da Nerone

Pranzo di Natale: menu’ completo

Misto di antipasti:

Cocktail di gamberi moderno con maionese al nero di seppia e pepe rosa

Salmone marinato alla barbabietola e agrumi

Insalata di polpo con patate, olive liguri e pomodorini secchi

Vol-au-vent alla mousse di speck e castagne

Bis di primi piatti:

Lasagnette verdi ai porcini trifolati e branzi

Ravioli di zucca mantovana al bacon croccante, timo e amaretto

Secondo piatto a scelta:

Trancio di orata in crosta di pistacchi, zafferano, ribes e peperoncino

oppure

Fritto misto di pesce e verdure

Dessert:

Tiramisu’ di pandoro profumato alla crema di whisky e salsa ai frutti di bosco

Misto di antipasti Natale

Cocktail di gamberi moderno con maionese al nero di seppia e pepe rosa

Salmone marinato alla barbabietola e agrumi

Insalata di polpo con patate, olive liguri e pomodorini secchi

Vol-au-vent alla mousse di speck e castagne

Lasagnette verdi ai porcini trifolati e branzi

Ravioli di zucca mantovana al bacon croccante, timo e amaretto

Bis dei due primi

Trancio di orata in crosta di pistacchi, zafferano, ribes e peperoncino

Fritto misto di pesce e verdure

Tiramisu’ di pandoro profumato alla crema di whisky e salsa ai frutti di bosco

Insalata di mare con patate e pomodorini

Insalata tiepida di polpo e patate, rucola e limone

Polpo croccante con crema di ceci, glassa al ribes e peperoncino

Sauté di vongole al vino bianco

Zuppetta di cozze alla pescatora

Tortelli ripieni di salmone e aneto con salsa al radicchio rosso

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti alle vongole veraci

Ravioli ripieni di zucca mantovana con bacon croccante e amaretti

Salsa di mare alla pescatora per condire i primi piatti

Caciucco di mare con pane tostato

Filetto di orata in crosta di pane aromatico con verdure in pastella

Gamberoni argentini grigliati con patate arrosto

Brasato di manzo piemontese al Valcalepio con polenta di mais macinato a pietra

Crostata alle mele

Semifreddo alle castagne, cioccolato e miele