Ristorante Pizzeria Byron
Ristorante Pizzeria Byron
Pizzeria gourmet (impasti vari)
Bergamo, via Palma il Vecchio 33
Ordine minimo 15€
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LE PIZZE
Affumicata
pom., mozz., scamorza affumicata, rucola, speck
Componi Affumicata
Amatriciana
pom., guanciale affumicato,cipolle, basilico e pecorino
Componi Amatriciana
Berghem
mozz., pom., salsiccia, grana, branzi, taleggio
Componi Berghem
Bianchina
mozz., datterini pachino, porcini, salamino, grana
Componi Bianchina
Biagio
datterini pachino, mozzarella, zucchine, gamberi
Componi Biagio
Boscaiola
pom., mozz., salsiccia, porcini, grana
Componi Boscaiola
Birosa
mozz., brie, datterini pachino, zucchine
Componi Birosa
Bufalina
datterini pachino, mozz.di bufala campana, basilico
Componi Bufalina
Byron
mozz., pom., scamorza affumicata, porcini, radicchio
Componi Byron
Eboli
mozz., bufala campana, crudo Parma Leporatti, iceberg
Componi Eboli
Ernesto
mozz., datterini pachino, grana, crudo di Parma Leporatti
Componi Ernesto
Fidel
datterini pachino, mozz., scamorza affumicata, verdure
Componi Fidel
Francese
mozz., brie, porcini, prosciutto cotto
Componi Francese
Gargano
mozzarella, salsiccia, datterini pachino, rucola, pecorino
Componi Gargano
Genovese
mozz., pesto, gamberi Equador, pinoli, datterini pachino e limone candito
Componi Genovese
Mare
pom., mozz., frutti di mare
Componi Mare
Matera
pom., mozz., melanzane fritte, prosciutto, grana
Componi Matera
Maremma
pomodoro, mozz., olive, tonno, wurstel, acciughe
Componi Maremma
Meier
mozzarella, mele, gorgonzola, spek
Componi Meier
Monzese
datterini pachino, mozz., taleggio, grana, salsiccia
Componi Monzese
Morchella
pom., mozz., bacon, scam. aff.
Componi Morchella
Romagnola
squacquarone, rucola, pomodorini, crudo
Componi Romagnola
Tirolese
pom, mozz, panna, speck
Componi Tirolese
Tiratira
branzi, taleggio, grana, salsiccia, mozz.
Componi Tiratira
Trentina
pom., zola, mozz, radicchio trevisano, speck
Componi Trentina
Trevisana
pom., mozz., scam. aff., rad. trevisano
Componi Trevisana
Tropea
mozz. di Andria, friggitelli, caprino di S.Giovanni B., salamino piccante
Componi Tropea
Valtellina
pom., mozz., bresaola, grana, rucola
Componi Valtellina
Crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
Componi Crudo
Focaccia
Componi Focaccia
Marinara
pomodoro, olio, aglio, origano
Componi Marinara
Porcini
pomodoro, mozzarella, funghi porcini
Componi Porcini
Pugliese
Pomodoro, mozzarella, cipolle
Componi Pugliese
Salame dolce
pomodoro, mozzarella, salame dolce
Componi Salame dolce
Salamino
pomodoro, mozzarella, salamino
Componi Salamino
Salsiccia
pomodoro, mozzarella, salsiccia
Componi Salsiccia
Speck
pomodoro, mozzarella, speck
Componi Speck
Speck e brie
pomodoro, mozzarella, speck e brie
Componi Speck e brie
Tonno
Pomodoro, mozzarella, tonno
Componi Tonno
Tonno e cipolle
pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle
Componi Tonno e cipolle
Wurstel
pomodoro, mozzarelle, wurstel
Componi Wurstel
zola
pomodoro, mozzarella, gongorzola
Componi zola
Trio
pomodoro, mozzarella, pomodori datterini gialli e rossi, pomodori secchi sott’olio
Componi Trio
Quattro formaggi
mozz., pom., taleggio, zola, grana
Componi Quattro formaggi
Quattro stagioni
pom., mozz., p. cotto, olive, carciofi, champignon
Componi Quattro stagioni
Capricciosa
pom., mozz., champignon, cotto, carciofi
Componi Capricciosa
Margherita
pomodoro, mozzarella
Componi Margherita
Napoletana
pom., mozz., acciughe, origano
Componi Napoletana
Prosciutto
pom., mozz., prosciutto cotto
Componi Prosciutto
Prosciutto e funghi
pom., mozz., prosciutto cotto, porcini
Componi Prosciutto e funghi
Romana
pom., mozz., acciughe, origano, capperi, olive
Componi Romana
Vegetariana
pom., mozz., verdure grigliate, grana
Componi Vegetariana
Burrata
stracciatella di burrata pugliese D.O.P., pom. secchi, basilico
Componi Burrata
Caliente
Burrata calda, datterini pachino, friggitelli, culatello di zibello DOP
Componi Caliente
Zibello
mozz., squaquerone, cuore di bue, carciofi, culatello di Zibello D.O.P.
Componi Zibello
Vieste
mozz., mozz. di bufala campana, pom. a fette, culatello di Zibello D.O.P.
Componi Vieste
I CALZONI
Calzone 5 formaggi
mozz., zola, ricotta, taleggio, grana
Componi Calzone 5 formaggi
Calzone rustico
pom., mozz., scam. affumicata, salam. picc.
Componi Calzone rustico
Calzone semiot
pom., mozz., carciofi, cotto, porcini, salam. picc.
Componi Calzone semiot
QUINOA impasto farina di quinoa
Sbagliata
mozz. di Andria, pom. pelato campano e basilico
Componi Sbagliata
Mediterranea
pom. concassè, tonno,capperi e origano
Componi Mediterranea
Capra
stracchino di capra di S. Giovanni Bianco, cipollotto fresco, datterini di pachino, pancetta bergamasca
Componi Capra
Stracciatella
stracciatella di burrata pugliese, datterini di pachino, olive nere alla brace e rucola
Componi Stracciatella
LE SOFFICI (DOPPIA PASTA) con la mozzarella del Caseificio Altamura (BA)
La Soffice Regina
pom., mozz. di Andria, origano
Componi La Soffice Regina
La Soffice Rosie
pom., datterini pachino, bufala campana, scam. aff. basilico
Componi La Soffice Rosie
La Soffice Scarola
mozz. di Andria, scam. aff., pecorino, olive taggiasche, capperi, scarola
Componi La Soffice Scarola
La Soffice Andria
mozz. di Andria, pom., cime di rapa, acciughe, aglio
Componi La Soffice Andria
LE PAPOSHE PUGLIESI
Paposhe Etrusco
mozz. di Andria, cuore di bue, crudo di Parma Leporatti, champignon, rucola
Componi Paposhe Etrusco
Paposhe Mattinata
mozz., speck, brie, rucola
Componi Paposhe Mattinata
Paposhe Peschici
mozz., scam. aff., salamino piccante
Componi Paposhe Peschici
Paposhe Rustichella
mozz., scam. aff., datterini pachino, pancetta, origano
Componi Paposhe Rustichella
Paposhe Cerignola
mozz., scam. aff., cime di rapa, salsiccia
Componi Paposhe Cerignola
LE INTEGRALI con farina Petra macinata a pietra
Alfa integrale
pom., salame piccante, carciofi, grana, scam. aff.
Componi Alfa integrale
Beta integrale
datterini pachino, bufala campana, basilico
Componi Beta integrale
Delta integrale
datterini pachino, mozz., olive, prosciutto, ricotta
Componi Delta integrale
Iota integrale
pom., mozz., brie, speck
Componi Iota integrale
Gamma integrale
datterini pachino, porcini, mozz., rucola
Componi Gamma integrale
LE STIRATE
Stirata Birobiro
pom., mozz., datterini, cotto, grana, tonno
Componi Stirata Birobiro
Stirata Bormio
pom., mozz., bresaola, rucola, grana
Componi Stirata Bormio
Stirata Linda
mozz. di bufala campana, datterini pachino, crudo di Parma Leporatti, soncino
Componi Stirata Linda
Stirata Moliendo
mozz., pom., salamino, scam. aff.
Componi Stirata Moliendo
Stirata Oba
mozz., pom., brie, speck
Componi Stirata Oba
LE MULTICEREALI
Avocado multicereale
mozz., datterini, avocado, gamberi*, cipolle
Componi Avocado multicereale
Capretta multicereale
mozz., zola, prosciutto, grana, melanzane
Componi Capretta multicereale
Giopì multicereale
pere, mozz., formaggi tipici bergamaschi
Componi Giopì multicereale
Novalis
mozz., squacquarone, p. cotto, champignon, rucola
Componi Novalis
Boleta multicereale
mozz., porcini, olive taggiasche, datterini pachino
Componi Boleta multicereale
Lucana multicereale
mozz., datterini, acciughe,cime di rapa, cacioricotta
Componi Lucana multicereale
LE PIZZE SENZA GLUTINE
Affumicata
pom., mozz., scamorza affumicata, rucola, speck
Componi Affumicata
Alfa
pom., mozz., carciofi, scam. affumicata, salamino, grana
Componi Alfa
Americana
pom., mozz., wurstel, patatine fritte
Componi Americana
Araba
bufala campana, datterini pachino, prosciutto porcini
Componi Araba
Bacio
bufala campana, datterini pachino, crudo di Parma Leporatti, soncino
Componi Bacio
Biagio
datterini pachino, mozzarella, zucchine, gamberi
Componi Biagio
Biro
pom., mozz., tonno, prosciutto, grana
Componi Biro
Bonate
pom., mozz., salsiccia, taleggio, grana
Componi Bonate
Boscaiola
pom., mozz., salsiccia, porcini, grana
Componi Boscaiola
Bufalina
datterini pachino, mozz.di bufala campana, basilico
Componi Bufalina
Burrata
stracciatella di burrata pugliese D.O.P., pom. secchi, basilico