Arte&Gusto

L’arte del Mare 2.0

Antipasto misto di mare composto da insalata di mare tiepida,
bruschetta calda con pesce spada fumè, tartare di branzino
all’arancia e salmerino in saor con pinoli e uvetta

Gnocco fritto

Gnocco fritto caldo con selezione di affettati
e salumi misti della Casa

Polenta Taragna

Polenta taragna con burro fuso e salvia

Battuta di manzo dello Chef

Battuta di manzo tagliata al coltello,
salsa tonnata e crostini croccanti

Salmerino in Saor

Salmerino alpino in saor di cipolla rossa di Tropea
con pinoli e uvetta sultanina

Burrata e Mare

Burratina con insalata di mare tiepida
olive taggiasche e basilico

Casoncelli

I Casoncelli della nostra tradizione Bergamasca preparati in casa
conditi con pancetta, burro fuso e salvia

Tortelloni Belli&Buoni

Tortelloni freschi fatti in casa alla barbabietola ripieni di ricotta
vaccina nostrana e noci in crema di Parmigiano

Gli Gnocchetti dei Sapori

Gnocchetti in crema di taleggio nostrano,
porri croccanti e miele di tiglio

Risotto ai funghi Porcini

Risotto ai funghi porcini su richiesta anche in versione vegana

Risotto alla Pescatora

Risotto con pesce e crostacei freschi del giorno

Scialatielli alle Vongole

Pasta fresca campana con vongole fresche veraci

Entrecote ai Porcini

Entrecote di scottona alla griglia con funghi porcini trifolati
e patate al rosmarino

Il Filetto al Barolo

Il nostro filetto di manzo in salsa cremosa al Barolo
con patate al forno

La costatona

Costata di manzo alla griglia, sale affumicato,
patate al forno e polenta calda

Filetto di maialino

Filetto di maialino avvolto con speck croccante
servito su salsa di formaggi nostrani e polenta calda

Girella di Branzino

Filetto di Branzino con pancetta nostrana rollè
e polantina calda

Ombrina Golosa

Filetto di Ombrina in crosta di mandorle
con croccante di cipolle e tortino di patate allo zafferano

Crema Catalana a modo Nostro

con croccante di nocciole e caffè

Il tiramisù della Zia

L’ormai famoso Tiramisù secondo la ricetta della nostra Zia

La cheesecake di Jacqueline

Cheesecake con base golosa di Oreo e purea di fragole fresche

Tortino al cioccolato caldo

Tortino al cioccolato con cuore caldo e cremoso
con pallina di gelato a contrasto

Torta del Giorno

Mix Degustazione di Dessert della Casa

La Margherita

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Basilico Fresco
Base: Classica

La Bella Italia

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, pomodorini
ciliegini, pesto di basilico e scaglie di grana padano DOP
Base: Rustica

La Rossa

Pomodoro San Marzano, Olio EVO Bio, filetto di Acciuga
italiana, Aglio, Cipolla stufata e pioggia di origano
Base: Rustica

La Puglia

Pizza bianca, pomodorini ciliegino, Burrata fresca,
Olive taggiasche, scaglie di grana Padano DOP
e Tarallo sbriciolato
Base: Classica

La Tutto Crudo 2.0

Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, pomodorini ciliegini,
Stracciatella di mozzarella, Crudo di Parma DOP e rucola fresca
Base: Rustica

La Super

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Pancetta
nostrana croccante, patate al forno, rosmarino
Base: Classica

La Curiosa

Pizza bianca, Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola
pancetta coppata e mela Red delicious
Base: Classica

La Trentina

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte,
Funghi Porcini Trifolati, e foglie di Speck Trentino IGP
Base: Rustica

La Pizza Dei Sapori

Pizza bianca, Mozzarella Fior di Latte, Taleggio nostrano,
porri croccanti e miele di Tiglio
Base: Rustica

Il Fuoco

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte,
Salame nostrano, Gorgonzola e Olio al peperoncino
Base: Rustica

La Nice

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte,
Crudo di Parma DOP e Burrata fresca
Base: Classica

La Mare Fumè

Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte,
Pesce spada affumicato e cipolle stufate
Base: Classica

La Golosa

Nutella, tanta Nutella.
Base: Classica